销售方案

更新时间:2021-04-25 来源:策划书格式 点击:

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【精品】销售方案3篇

销售方案 篇1

  为逐步建立和完善公司内部日常经营服务运行机制、创新机制和激励机制,切实转变餐厅员工在取得厨(面点)师等级后不思进取、一劳永逸的思想,有效地调动广大员工的工作积极性、主动性和开创性,充分发挥和挖掘餐厅全体员工的潜能,尤其是各等级厨(面点)师的智慧和潜能,以推动餐厅菜肴、面点制作创新工作持久有效开展并满足广大就餐者的不同需求,特制定本办法。

  一、菜肴、面点制作创新参与对象

  1、凡各餐厅在编员工并取得技术等级的厨(面点)师,每人每月必须申报1-2只创新菜肴或面点;

  2、凡各餐厅非在编员工且在聘任时属厨(面点)师岗位的,每人每月必须申报1只创新菜肴或面点;

  3、以上人员由各餐厅上报名单经公司办公室确认后统一造册。

  二、菜肴面点开发创新的含义及基本要求

  1、创新品种是指采用新原(材)料、新技术、新工艺加工制作的新品种,包括主食和副食类且餐厅过去从未制作、出售过的。品种开发创新的途径大致有自主创新、模仿创新和合作创新三种,各餐厅厨(面点)师可根据自身实际情况灵活主动地进行菜肴、面点的品种开发;

  2、菜肴、面点品种开发创新的特点及基本要求:

  ①创新品种的特点:选料讲究、加工制作精细,色香味形俱佳;

  ②创新品种的基本要求:

  Ⅰ创新品种必须是餐厅厨(面点)师通过自主开发创新制作或模仿他人制作的有关品种经过改良后色香味形俱佳,营养卫生,经济实惠,投入市场后深受师生欢迎和好评;

  Ⅱ创新品种由各餐厅根据自身等级厨(面点)师人数按月合理安排轮流制作,并从产生之日起挂牌公布、出售、接受就餐者对创新品种质、价、量的评议;

  Ⅲ 创新品种由各餐厅每星期用书面形式向公司进行申报,申报时必须写明创新品种名称、创新制作途径、主副材料的数量、单价、金额、成本核算、售价、操作人、申报时间,由餐厅主任签名,并经公司办公室审核确认后方可有效。每星期申报创新品种时,除本部餐厅和古荡湾校区餐厅同时申报同一品种按先申报者有效外,其余校区餐厅每人可同时申报一次,同一品种每餐厅每年只能申报一次(特受师生喜欢的除外)。

  三、评议、考核、奖励与处罚

  1、各餐厅已申请的创新品种公司将每月分类建档存放,作为对餐厅及厨(面点)师个人工作业绩月(年)度考核依据;

  2、对各餐厅申报的创新品种公司将在其展销期间和每月底组织有关部门领导、老师、学生生活自律委员会同学、餐厅主任、厨师长等进行打分评议,按得分多少依次评选,一、二、三等奖各一名(同一品种按先申报者有效),分别奖励120元、100元、80元,如获奖品种属厨(面点)师自主设计、制作(烹饪)完成,其奖金全部归个人,集体创作的按设计人员40%、制作(烹饪)人员40%、管理人员20%发放;

  3、对因质优价廉、深受师生员工欢迎、持续销售一个月以上、效益显著的创新品种,经餐厅主任和公司领导确认后可申报特等奖并奖励200-400元,奖励办法同上;

  4、各餐厅现有厨(面点)师(根据上报名单)每人每月无特殊情况必须按规定申报1只以上创新品种。否则,每少一次扣罚其当月效益奖50元,同时所在餐厅及个人年终不得评为先进餐厅和先进个人;

  5、此办法于20xx年3月1日起试行,不足之处将在实践中不断健全完善。

销售方案 篇2

  一、 背景及目的:为充分发挥全体人员的作用,积极开拓客源市场,提高本茶楼和鱼府的竞争力,增加经营业绩,协调好与客户之间的关系,特制定本营销激励办法。

  二、 各岗位具体考核方案:

  1、营销部员工的营销:设立底薪,根据由其预定的客户消费记提奖励基金。

  A、底薪1000:此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额,如未达到按完成比例发放底薪。

  B、提成奖金:根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成,本提成不设上限和下限。

  2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工):

  A、预定消费提成:如有客人向服务人员预定前来消费的,根据其消费金额的2.5%计提销售提成。

  B、特别推荐菜品提成:餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品,点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。

  C、餐厅和茶楼互推奖励:推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。

  3、预存消费提成奖励:如员工能联系到任何单位预存金额来本餐厅消费,根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。

  三、提成的统计及核对:

  A、提成的统计:茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记,所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记,收银员进行登记确认后方可进行提成结算。

  B、提成的确认原则:a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提,15分钟以内抵店的一律不予计提。b、销售提成只按预定电话确认的计提,如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。

销售方案 篇3

  茶叶营销方案

  茶叶营销方法是各种各样的,有传统的销售店面模式,也有新型的网上、微营销方式,正所谓八仙过海各显神通。如何让有限的产品得到价值最大化,是每个生产厂商共同研究的话题。茶叶销售在以下几个方面尤其重要。

  1 .采用中高端产品的价格定位

  就常规而言,低价求量,高价显质是厂商定价的法则。那么如何确定产品的价格在相对的`时间内以达到最佳的利润呢?

  我们都知道,市面上茶叶的价格都不一样,很多老百姓喝的是低档茶,价格比较低,送礼的时候才送比较高档的。如今,要做强势的品牌,小编以为就必须以优质产品做后盾,采用中高端产品的价格定位,占据茶叶市场,这样才有利于建立高端形象,扩大企业的市场规模。

  2. 凸显文化底蕴 提升品牌卖点

  品牌卖的一半是产品,一半是文化。茶企可以结合自己产品天然的地域文化以及产品文化,在文化背景的基础上提炼出产品最耀眼的卖点,比如茶品的历史典故、优美的传说故事、名人与茶等等,让自己的茶品牌与中国几千年来传承的茶文化相结合,让自己的品牌深入人心。

  3 .包装设计要有品牌策划和创意指导

  我们说茶产品卖的无论是中高档茶叶,还是低价普通茶叶,也不管是礼品消费,还是百姓自己饮用,茶叶包装都显得十分重要。比如有的企业设计了年轻人喜欢的情侣茶,有的茶品打上孝心的标志,还有的茶品突出养生的功效,这些好的包装设计,都体现相关的品牌意识以及独特的创意设计,让消费者看到包装就会爱不释手。

  4. 设计不同容量与包装的产品来满足不同的需求

  现在茶的市场品牌多,品种多,往往让消费者、尤其是初入茶行的消费者难以抉择,那么不同容量的包装就会满足不同人群的需求。

  为了满足消费者不同的需求,茶企可以通过多样包装的方法来解决这个问题进而占据不同的价格区间扩大产品的市场占有率。为此,有的企业设计了50克---100克的包装,方便经常出差的人携带,也有人加工3--5克的容量包装,作为不熟悉茶品的客户做试用品尝,不同容量的包装简单使喝茶不再变得麻烦,那么产品的销量是不是会变得更顺畅呢?

本文来源:http://www.jumiweipin.com/fanwen/36569/

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